Wil je meer uit je barbecue halen dan alleen een grillrooster? Dan is een bakplaat of grillplaat precies wat je nodig hebt. Deze platen geven je de vrijheid om eieren, groenten, vlees of vis te bereiden zonder dat het tussen het rooster valt. In deze blog lees je wat het verschil is tussen bakplaten en grillplaten, welke materialen je het beste kunt kiezen en waar je op moet letten bij aankoop.
Wat is het verschil tussen een bakplaat en een grillplaat
Een bakplaat heeft een glad oppervlak en is ideaal voor kleine of kwetsbare ingrediënten zoals eieren, garnalen of pannenkoeken. Een grillplaat heeft een geribbeld oppervlak, perfect voor vlees met grillstrepen en vetafvoer.
Sommige platen hebben beide zijden: een gladde kant én een geribbelde kant. Dat maakt ze extra veelzijdig voor elke barbecue.
Welke materialen zijn er voor barbecueplaten
Gietijzeren grillplaat
-
Houdt hitte lang vast
-
Zorgt voor diepe grillsmaak
-
Vereist onderhoud en is zwaarder
RVS bakplaat
-
Makkelijk schoon te maken
-
Licht en duurzaam
-
Iets minder warmtebehoud
Geëmailleerde plaat
-
Combineert goede warmteverdeling met eenvoudig onderhoud
-
Bestand tegen hoge temperaturen
-
Vaak geschikt voor gas- en houtskoolbarbecues
Let op: controleer of het materiaal bestand is tegen directe hitte, vooral bij gebruik op kamado’s of houtskoolbarbecues.
Formaat en pasvorm
Meet je barbecue op voordat je een plaat koopt. De plaat moet passen op het rooster of de grillzone van jouw barbecue. Let op voldoende luchtcirculatie en ruimte om de plaat veilig op te tillen.
Voor kamado’s bestaan er ronde gietijzeren platen, voor gasbarbecues zijn er vaak rechthoekige modellen of plancha’s. Universele platen met handgrepen of verstelbare steunen passen op vrijwel elk type BBQ.
Extra functies en details
-
Vetopvangrand voorkomt dat vet en sappen in de barbecue druipen
-
Handgrepen zorgen voor veilig optillen, ook met handschoenen
-
Antiaanbaklaag is handig voor vis en eieren, maar minder hittebestendig
-
Dubbelzijdige platen geven je flexibiliteit tijdens het grillen
Onderhoud van bak- en grillplaten
Gietijzeren platen moet je invetten na gebruik om roest te voorkomen. Gebruik hiervoor een hittebestendige olie. RVS en geëmailleerde platen zijn eenvoudiger te reinigen en in sommige gevallen zelfs vaatwasserbestendig.
Reinig de plaat altijd zodra deze is afgekoeld, maar nog warm. Zo voorkom je dat vuil inbrandt.