Wil je jouw vlees altijd perfect medium-rare, sappig gegaard of juist goed doorbakken? Dan is een vleesthermometer onmisbaar bij het barbecueën. Of je nu een steak, kipfilet of pulled pork maakt, een thermometer geeft je controle over de kerntemperatuur en voorkomt dat je op gevoel moet gokken. In deze blog lees je welke soorten thermometers er zijn en waar je op moet letten bij aankoop.
🌡️ Waarom een vleesthermometer gebruiken
Met een vleesthermometer meet je de temperatuur in het vlees, niet in de lucht. Hierdoor weet je exact wanneer het gaar is en voorkom je:
-
Te rauw vlees bij kip of gevogelte
-
Taai of droog vlees door overgaring
-
Onnodig snijden om te controleren
-
Smaakverlies door te lang grillen
Het resultaat is meer smaak, betere textuur en een veilige bereiding.
🔥 Soorten vleesthermometers voor BBQ
Digitale kernthermometer
-
Steek je in het vlees om handmatig de temperatuur af te lezen
-
Snel, nauwkeurig en betaalbaar
-
Ideaal voor incidenteel gebruik
Bluetooth of draadloze thermometer
-
Meet op afstand via app of ontvanger
-
Vaak met meerdere sondes
-
Handig voor slowcooking of meerdere stukken vlees tegelijk
Infraroodthermometer
-
Meet de oppervlaktetemperatuur van een pan, bakplaat of rooster
-
Niet geschikt voor kerntemperatuur van vlees
-
Wel handig voor pizza’s of grillplaten
Analoge thermometer
-
Klassiek model met wijzerplaat
-
Minder nauwkeurig, maar prima als backup
✅ Waar let je op bij aankoop van een vleesthermometer
-
Meetnauwkeurigheid: kies een model dat per graad uitleest
-
Draadloos of met snoer: afhankelijk van je setup en voorkeur
-
Aantal sondes: handig als je meerdere stukken vlees tegelijk bereidt
-
Temperatuurbereik: minimaal tot 250 °C of hoger voor barbecuegebruik
-
Snelheid: snelle meting voorkomt dat je de deksel te lang open laat
Tip: controleer of de sondes hittebestendig zijn en of er een magnetische houder bij zit voor gebruiksgemak.